Claude Courtois

"Les cailloux du Paradis"

41230 Soings en Sologne

02.54.98.71.97

Site internet : http://vinscourtois.free.fr/

Les cailloux du Paradis sont un havre entre forets et étangs de Sologne crée par Claude Courtois au debut des années quatre-vingt-dix. Il travaille depuis le début sans engrais, utilisant le fumier de ses annimaux (cheval, mouton, etc. melanges), sans désherbants, sans insecticides : aucun produit de synthèse n'entre ici. Les sols sont sarcles (fleurs et légumes sauvages poussent entre les rangs de pinot de cot, de gamay, de cabernet franc, de romorantin), les rendements sont dérisoires (6 hectolitres par hectare pour le menu pineau), les vendanges manuelles, les raisns sévèrement triés, le jus décanté et parfois filtré si nécessaire, et le soufre totalement inconnu. Les vins de Courtois sont le prolongement du bonhomme. Ils lui ressemblent : singuliers, uniques, magiques, franc-fireurs, suaves, gourmands, insolents, drôles, séduisant, envoutants, rieurs, colèreux et divinement tendres. Ils portent les noms Quartz, Racines, Originel, Plume d'Ange, Or'Norm, Nacarat, Un petit Coin de Paradis, Alkimya, etc.

 

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